曲冠云（中）讲诚信办企
【道德档案】曲冠云，男，1963年出生，大学学历，现任山东食圣酿造食品有限公司董事长、总经理。2012年莱州市诚德之星、烟台市第四届道德模范。
“我衷心感恩客户选择我做的产品，养活我和我的家人。我发誓：我要用我全部的心血和精力，为顾客、为家人制作完美的健康的产品。如果从我手中做出问题产品，我将引以为耻！”
每周一，山东食圣酿造食品有限公司会议室内，都会传出这样响亮的誓言。公司董事长兼总经理曲冠云带领员工进行集体宣誓，与其说是一种誓言，不如说是一种承诺，一种企业经营中的道德追求。
对于一个企业来说，决定其发展壮大的因素很多，但诚信绝对是成熟企业最重要的特质。“以‘敬天爱人，明礼诚信’作为行为准则，把良心当天来敬畏，用良心做产品，在诚信中谋发展。”曲冠云说，十几年风雨兼程，作为一家食品企业的领路人，他一直在放大“诚信”二字。
诚信让老企业焕发新活力
山东食圣酿造食品有限公司是一家调味品企业，产品质量是其生命线。多年发展中，“做人讲个道德良心，做事讲个实在诚信”，这句话一直默默记在曲冠云心里。
食圣酿造，前身是莱州市酿造厂，始建于1956年，1998年9月成功改制，成为莱州市第一家由国有企业改制成立的、全部由职工控股的股份制企业。
改制前的掖县酿造厂，生产经营状况每况愈下，企业面临前所未有的生存危机。刚过而立之年、医药学专业出身的曲冠云经过反复权衡和深思熟虑，义无反顾地将这个“烫手的山芋”握在手中。
1998年企业改制后，由国有企业一夜变成了私企。工人担心改制后拿不到工钱就到法院去起诉，公司的大门被法院封了，曲冠云当时就决定，拿出为开厂东拼西凑的100多万元先垫付给了员工。“工人是公司的主力军，想要他们真正融入工厂这个大家庭，就绝不能让他们寒心，要让他们干的踏实、舒心。”曲冠云说。
解决了员工的工资问题，产品质量和市场问题又摆在曲冠云面前。“产品要在行业里获得好评，企业要在竞争激烈的情况下站住脚，就必须有过硬的技术，有让老百姓放心的质量。”曲冠云说。
由于曲冠云本身是学医药出身，到了食品加工业却成了门外汉，通过不断琢磨，他认为药品的卫生、安全标准非常严格，完全可以借鉴药品的生产标准来加工升级自己的产品。于是曲冠云决定在厂里采取GMP标准来生产和加工产品。为了开拓市场、使企业获得长足的发展，曲冠云亲自带领厂里员工，去外地开辟市场。随着产品的不断升级改造和市场的不断扩大，企业慢慢站住脚跟。
企业文化就一个“实”字
在食圣酿造，有这样一个故事——
为了改进生产工艺，公司多次派出人员外出参观学习，聘请日本、欧洲公司的技术专家到公司现场指导。公司引进了多条现代化生产线，曲冠云带领技术人员精心设计研究，反复论证，不断研发新产品，采用世界上最先进的高盐稀态发酵等工艺进行加工生产，确保了产品质量的稳定性。2011年，公司又投资8000余万元建设了一座国际最先进工艺的日式酱油生产车间，实现了普通酱油向高端酱油的转型，产品以优异的质量赢得了市场的青睐，市场供不应求。面对形势大好的销售市场，有客户要求适当加兑一些低档原料以满足市场急需。但曲冠云说：“我宁愿把客户的预付款加倍退回，也绝不以次充好，别说加兑，就是在车间的麦子掉在地上，员工也都拿去喂鸡了，这不是什么原则，但这是良心！”为了保持“食圣”牌调味品产品质量的稳定性，公司专门设立了科研中心和质检中心。曲冠云亲自挂帅，负责产品的研发工作，每年投入研发经费100多万元，质检中心以化验结果为依据，严把质量关，不允许一件不合格产品流入市场，保障了食圣产品质量。
为了让更多的人了解食圣，曲冠云坚持开门办企业，将生产车间向社会开放。“让公众来参观，让同行来监督，我们的员工就会更警醒，我们的产品就会更实在。”曲冠云说。
如今，“实实在在做人，踏踏实实做事”的“实文化”理念在食圣已深入人心，成为企业发展的牢固根基和强大动力。
回报社会是企业职责所系
企业要实现持续和谐的发展，就要为职工、为顾客、为社会做实事做好事。食圣推行的“实文化”不仅体现在产品实在、管理实在上，还体现在企业对员工实在、对顾客实在等各个方面。
在曲冠云的经营理念里有一条“铁律”——无论公司资金出现多大困难，都要按时将工资发放到员工手中，从未因工资问题与员工产生矛盾、纠纷。为了让员工真正体会到了工作中的快乐，公司每年春季组织一次全员旅游及优秀职工的华东五市游，每年举办春秋两季运动会，提高员工的工作热情和爱岗敬业素养。每年安排职工到卫生防疫站进行健康查体，保证每位职工都拥有健康的身体。
十多年来，食圣自始至终把爱心、孝道、信誉作为企业发展的重要内容去发扬光大，培养职工对社会有爱心、对父母有孝心、对自己有自尊心的职业道德。并以各种形式反馈社会，造福人民。食圣公司在发展的同时，不忘回报社会。公司安置下岗职工及农民工40余人，并且积极向慈善协会捐款，用于自然灾害、扶贫济困等社会公益事业的捐款捐物达200多万元。
诚信体现在曲冠云平时工作、生活的一言一行中，他用自己点点滴滴的实际行动践行着“诚实做人、守信经营”的诺言，也向人们诠释着诚实守信的深刻含义。（烟台日报 记者 李仁 通讯员 姜建斌 摄影报道）
