烟台文明网7月19日讯 7月18日上午，“仙境海岸 鲜美烟台”城市形象新闻发布会在市政府召开。烟台市委宣传部常务副部长李明、烟台市旅发委主任张祖玲、烟台市委外宣办主任王洪青参加发布会。
烟台市委宣传部常务副部长李明△
烟台市旅发委主任张祖玲△
烟台市委外宣办主任王洪青△
城市形象宣传用语是城市软实力和城市品牌的集中凝练与体现。“仙境海岸 鲜美烟台”是烟台新的城市形象品牌定位，高度浓缩了烟台所独有的区位条件、产业优势、历史文化、人文风情、生态环境等城市特征，是城市的无形资产和文化软实力，具体内涵可以概括为五个方面——
“仙”道胜景 令人神往
烟台，一座有故事的城市。
传说这里是神仙眷顾的地方，八仙从这里漂洋过海；秦皇汉武跋涉东巡至此，望海中仙山祈求长生；全真道教文化发源于此，王重阳在此创立全真道教……因“仙境”之名，烟台蜚声中外。
对文化与美景的深度解读，正让这座城市散发出别样魅力。多条仙境海岸精品旅游线路成功运行，“烟台人游烟台”活动火热进行，文旅产业项目加速推进……炎炎夏日里，不妨来这里，在仙境的故事里漫步，在鲜美的城市中畅游吧。
尽显千年人文古城之魅
登上芝罘岛，远眺黄海，入眼就是秦始皇东巡“登之罘”时所见的山与水、草与木。
只见芝罘岛阳坡苍翠欲滴，风景如画，背面怪石嶙峋，崖壁陡峭。芝罘岛主峰虽然不是很高，但险峻难登，从阳主庙东侧，踏上一座山岗，顿时海天开阔，使人襟怀舒展。在这里俯首下望山的背后，岩石壁立，近乎直角，十分险要。再回望南面，碧波荡漾的芝罘湾彼岸高楼耸立。眺望那风吹草动的海天之景，渔帆穿梭，群鸥翔集，沙滩洁白，市井缥缈，真有仙境之中窥赏人间美景之感。
据记载，秦汉时期，秦始皇三临芝罘，礼祀阳主，刻字立碑，彰显功德，以求东莱神主和渤海神灵的护佑。为求得长生不老的仙药，秦始皇还耗费巨资，两次派方士徐福“入海求仙人”。汉武帝曾八次东临东莱郡，寻神仙、求仙药，在烟台的许多地方都留下了他的足迹。
这也让这座“与大陆握手的岛屿”具有独特的魅力和吸引力，众多游客登上岛屿，走过秦皇汉武走过的路，欣赏他们看过的风景。
从芝罘岛向西望去，就是素有“人间仙境”之称的蓬莱，在这里，或许可以“邂逅”传说中的八仙。
“东方云海空复空，群仙出没空明中，荡摇浮世生万象，岂有贝阙藏珠宫？”这是时任登州知府的宋代文豪苏东坡写下的关于仙境蓬莱的美好诗句。
八仙渡海在此地，飘渺仙境入梦来。蓬莱，自从诞生那一天起，就与神仙文化结下了不解之缘，成了“仙境”的代名词，更因“海上仙山”的美誉而名闻天下。相传吕洞宾、铁拐李、张果老、汉钟离、曹国舅、何仙姑、蓝采和、韩湘子八位神仙，在蓬莱阁醉酒后，展示各自的宝器，凌波踏浪、渡海而去。“八仙过海，各显神通”的传说由此而来。
这是传说，更是令人神往的地方。眼下，蓬莱境内有中国古代四大名楼之一的蓬莱阁，是极具文化价值的国家级文保单位，也是观看“海市蜃楼”的绝佳地。三仙山风景区更是将神话传说中那虚无缥缈的蓬莱、方丈、瀛洲三座仙山，真实地展现在了世人面前。整个三仙山风景区由三和大殿、蓬莱仙岛、方壶胜境、瀛洲仙境等景观组成，景区文化内涵厚重、规模宏大、气势雄伟、艺术精湛，令游人叹为观止，流连忘返。
横亘烟台的昆嵛山，有“仙山之祖”之美誉。王重阳及全真七子在此创立全真教。金大定七年（1167年），道士王重阳在昆嵛山创立全真道教，神清观是全真教派东祖庭。据《宁海州志》记载，晚唐与五代时期，昆嵛山出现麻姑冢、麻姑梳妆阁等仙迹，并修建了麻姑观。烟台成为道教全真派的发祥地，全真派以昆嵛山为中心向文登、荣成、威海、福山、栖霞、莱州、莱阳、海阳、招远、平度、即墨、潍县等地扩展，逐渐成为中国最大的道教圣区。
不论是自然景观还是人文内涵，长期的历史积淀，使仙道文化成为烟台的一张璀璨的文化名片，尽显这座仙道文化之城的独特魅力。
来这里赏美景，品美酒
世界那么大，风景那么美，总有一个能让你开心的地方。烟台，就可以满足你对诗和远方的一切向往。这里有仙境，更有美景。漫步沙滩，远山近海，蓝天白云，碧波荡漾，海鸥翔集，好不惬意。
烟台地处山东半岛东部，处于北纬37度这个被史学家、地理学家称为“神奇的纬度”线上，拥有蜿蜒1038公里的“黄金海岸线”，占山东全省的三分之一；沙滩海岛资源丰富，拥有大小230个海岛和7个天然海湾。值得一提的是，长岛是山东省唯一的海岛县，被列入国务院十三五“海岛旅游目的地”，由151个岛屿组成，岛陆面积56平方公里，海域面积3541平方公里，海岸线187.8公里，有居民岛10个，岛上有距今896年的庙岛显应宫，是我国北方建造最早、影响最大的妈祖官庙，是国台办命名的“中国北方妈祖文化中心”“海峡两岸妈祖文化交流基地”，距今6500多年的北庄史前遗址与西安半坡遗址有同等历史价值，距今19亿年的地质资源独具特色，是全国唯一的海岛型国家地质公园。
时值盛夏，酷暑难耐，来烟台吹海风、看海景吧。这座海滨之城，可以满足你消夏的所有要求。“海岛避暑、海滨消夏”，荣膺中国最佳避暑旅游胜地的烟台，拥有开发区金沙滩、养马岛、海阳凤城、莱州金沙滩、蓬莱和长岛半月湾等三十多处沙细浪平的优质海水浴场；海岛渔家乐、滨海小木屋、临海度假酒店等，服务配套日趋完备，彰显了休闲烟台的度假特色。
极具历史价值的人文景观也是游客认识烟台、了解烟台的最重要的窗口。位于芝罘区的烟台山，是明朝时期为防倭寇侵扰而设立的狼烟墩台，烟台也由此得名。烟台山周围，目前仍保存有亚洲最完整和最密集的英、美、法、德等17国领事馆近代建筑群，是烟台开埠历史文化的见证。烟台山东约1500米的东炮台，是中国近代海防史上保存最完整的海防设施之一。烟台海关是中国第一个人民海关，烟台张裕公司是中国第一家民族葡萄酒企业，烟台北极星钟表文化博物馆是中国第一也是唯一的钟表文化博物馆，烟台建有中国第一个海军学堂，著名作家冰心诞生于此。
在这里，不仅可以赏美景，更可以品美酒。作为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，烟台有着悠久的葡萄酒历史。1892年，著名华侨张弼士先生在烟台建立了张裕葡萄酿酒公司，创立了中国第一家民族葡萄酒企业，迄今已有120多年的历史。烟台是中国民族葡萄酒工业的发祥地，更是世界七大葡萄海岸之一，“葡萄酒+”已然成为烟台“仙境海岸”上最值得品鉴的旖旎情怀。烟台葡萄种植面积达到21万亩，葡萄酒及相关企业150多家；烟台葡萄酒年产量25万吨，占全国总产量的三分之一；拥有张裕卡斯特酒庄、蓬莱君顶酒庄、苏各兰、拉菲、莱山瀑拉谷等三十多家实体酒庄。
……
看海岛、海滨、海岸、海湾等天然资源，赏近代建筑、葡萄酒等人文资源，烟台凭借这些优质的资源，正吸引着越来越多的游客来此观光旅游。
叫响仙境海岸品牌
文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。以旅游为载体，以文化为灵魂，积极创建国家全域旅游示范区。这是一段时间内，烟台旅游的发展目标。
烟台历史文化底蕴深厚，探索旅游与文化的深度融合，首屈一指的是海洋文化。由此，烟台放大海洋优势，提出“旅游向海”的战略，开辟了烟台文化旅游融合发展的“深蓝”路径。烟台编制了从昆嵛山至长岛滨海一线的文化旅游专项规划，未来将建设一批重点文化旅游基础设施，开发一批高品质岸上游、岛上游、海上游等文化旅游产品，打造“仙境海岸”核心文化旅游区。
时间回到去年6月，寻仙5号、寻仙6号高端主题游船在长岛首航。两条“寻仙”号融合了蓬莱——长岛的仙道文化元素，丰富了烟台海上旅游产品的文化内涵。有业内人士评价，烟台的海洋旅游产品主题多元、特色突出、文化浓郁，凸显了“仙境海岸”旅游品牌的蓝色魅力。
打造国际知名海岸，叫响“仙境海岸”品牌，建设“文化旅游名城”，烟台行动颇多。成立烟台市文化和旅游产业发展领导小组，文旅融合和全域旅游工作纳入全市经济社会发展综合考核体系；烟台山景区和东炮台公园同时对外免费开放；以“十游烟台”为主题的“烟台人游烟台”正式启动，采取市县同步、区域互动、城乡一体的方式，从激活本地游入手，其核心仍是对烟台仙道文化、鲁菜文化、黄金文化、葡萄酒文化等特色地域文化的深度挖掘、打造和呈现；昆嵛山道家文化旅游度假区、蓬莱旅游度假综合体、莱州东海神庙旅游区、龙口徐福文化园、栖霞古镇等大型文化旅游项目加速建设；非物质文化遗产保护利用和旅游产业融合发展模式已在探索。受益于这一席卷全市的活动，烟台市全域旅游示范区创建向纵深推进，去年全年接待游客7000万人次，旅游消费总额940亿元，增长12%。
“千年人文古城，一湾山海画廊”。眼下，烟台正以“三岛一湾一山一古城”为主抓手，以芝罘湾海上世界项目为引领，实现旅游向海、陆海联动、海城联动，做好崆峒岛、养马岛、芝罘岛等岛屿互动与旅游开发，大力发展岸上游、岛上游、海上游，创建烟台古城国家5A级旅游景区，高标准打造“仙境海岸”文旅带。文/YMG记者 刘洁
烟台水果，“鲜”美中国
北纬37°，被称为纬度的黄金分割点。在这条纬度线，海洋与陆地完美交织，创造了无与伦比的自然条件，其穿行而过的地域，诞生了诸多世界著名水果产区。
烟台，正处在这条“神奇的纬度”线上。这里温和的气候，独具特色的丘陵地貌，养分丰富的花岗岩基质土壤，抚育出酸甜适中、色泽艳丽、香气浓郁的优质果品，是中国食品名城、闻名全国的水果之乡。
先天的优势，成就了烟台水果；后天的培育，壮大了烟台水果。
经过强有力的政策扶持，几代人的辛勤培育，烟台水果历经多次产业转调，实现从传统种植走向现代生产，从提篮小卖走向品牌营销，从一枝独秀走向百花齐放的全方位、多层次、宽领域的产业之变，正迈开步伐向具有烟台特色的现代果业进军。
红色的烟台苹果，连续九年蝉联中国果业第一品牌；绿色的莱阳梨，久负盛名，被誉为梨中佳品；紫色的葡萄，让烟台荣膺亚洲唯一国际葡萄与葡萄酒城；白色的海阳白黄瓜，引得全国众多好评……烟台水果以五彩缤纷的色彩，独特的口感，“鲜”美了中国。
挑动味蕾
特色果品一年四季不重样
烟台水果的“鲜”，承载着烟台上百万果农的幸福和甜蜜，积淀着全国成千上万的美好记忆。
“烟台苹果，莱阳梨”，在很早的时候，这两大果品就驰名海内外，引得广大消费者称赞。
烟台苹果，中国苹果的“长子”。1871年，由美国传教士引进，在毓璜顶南麓置农田10亩，创建“广兴果园”，从此开启了中国大苹果的新纪元。
上世纪80年代中期，在国外果品竞相占领国际苹果市场的情况下，烟台各级政府果断决策、强力推动，以8年左右时间，实现了烟台苹果由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等传统品种向红富士等新品种的转变，创造了在全国果品“一枝独秀”的辉煌。如今，全市苹果发展到200多个品种，满足不同消费者的味蕾。烟台也被誉为栽培历史最久、产业基础最优、科技水平最高、市场发育最好的苹果产区。
以红富士品种作为“先锋军”，烟台苹果走过产业化、标准化、规范化、国际化的历程，用优异品质叩开了市场大门。早在上世纪60年代烟台苹果就远销海外，目前仍然是国内最大的出口苹果生产基地。截至2017年底，全市苹果栽培面积280多万亩，鲜果及加工品出口到东南亚、俄罗斯、中东、澳大利亚、欧盟等60多个国家和地区，出口量稳居全国的1/4左右。
烟台苹果的芬芳袅袅婷婷飘散在世界，飘散在中国，成为了国际认识烟台的“城市名片”。
在烟台苹果这一“当家果品”带动下，曾列为皇家贡品的莱阳梨，被喻为北方春果第一枝的烟台大樱桃等一批烟台果品，开始走向市场化道路，名扬海内外。
“烟台也是我国大樱桃栽培的发祥地。经过140多年的发展，烟台大樱桃在产业发展、科技创新、品牌培育等方面一直处于全国领先地位，引领山东乃至全国樱桃产业健康快速发展。”市农业局相关负责人说，尤其是近几年，伴随电商的迅猛发展，烟台大樱桃持续走红网络，实现井喷式爆发，几乎登陆所有传统综合电商、垂直生鲜电商平台，一跃成为全市乃至全国成功“触电”的“领头羊”产品，创造了全国闻名的网销农产品“烟台大樱桃”现象，2017年烟台大樱桃网上销售额实现5.7亿元，烟台已成为全国大樱桃的集散地。
从烟台苹果的一枝独秀到烟台水果的百花齐放，如今烟台涌现出一大批特色果品，如烟台大樱桃、烟台葡萄、海阳白黄瓜、莱山蜜桃等，或酸甜适中，或质脆爽口，或汁多肉甜，色香味均有独特体验，一年四季均有不同口感体验。
完美体验
一处果园满足吃喝玩乐
烟台水果以鲜果的鲜美口感，折服消费者，但真正走进这里便会发现，烟台水果已经走上了三产融合发展道路：在网上可以买到原汁原味的初加工产品，也可以采购到深加工产品；在果园不单可以开展采摘游，还能休闲观光。
苏格兰酒堡、法式民居、和圣马场……站在蓬莱市大辛店镇木兰沟村，向东南望去，大片葡萄园整齐划一、绿意盎然，绿树丛中点点灰色是新建的苏格兰酒堡以及周边拉菲、登龙红、纳帕溪谷等知名葡萄酒庄，村庄洋溢着浓烈的“洋”味儿。沿着村向西北行进，三五匹膘肥体壮的马懒懒地晒着太阳，它们有的从国外进口，有的曾在国际赛事获奖，还有的属于濒临灭绝马种，游客可在此扬鞭驰骋。
产业突破，融合是关键。烟台以产业化为基础，以市场化为导向，培育了一大批懂生产、会管理、善开拓、重品牌的新型农业经营主体，他们撑起了烟台果业的“脊梁”。凭借龙头企业的带动和支撑，近年来全市重点做大农产品加工业，大力发展农业生产性服务业、休闲农业和乡村旅游，扶持发展农产品电商，开展现代农业产业园四级联创，延长产业链条，促进多渠道销售，带动农民增收。
数据显示，全市拥有果品贮藏加工企业1000余家，专业合作社1500余家，销售收入过亿元的果品龙头企业48家，上市企业4家，并建有果品贮藏库1348座，库容能力达342万吨，自动化筛选生产线1044条，苹果实现周年供应，大樱桃、葡萄等实现反季供应。此外，加强精深加工产品研发，开发出脆片、果酒、果醋、果胶、果粉、香精、酵素等100多个精深加工品种，年加工能力超过400万吨，果胶生产和香精提取技术处于国际先进水平。烟台还聚集了张裕以及长城、威龙等知名酒企，全国每10瓶葡萄酒就有3瓶烟台造。
“随着市场的开拓，电商的兴起，烟台蓬勃发展的物流产业，也助力烟台水果更好地走向市场。”市农业局相关负责人说介绍，经过多年探索，烟台冷链物流运输、航空专机运输等企业探索出成熟的保障模式，培育出大批保障团队，应用上多种实用设备，保证水果生鲜食品48小时内即可送到消费者手中，由此实现烟台水果领“鲜”全国。
从单一发展果业到多元化并举，从名优产品到全产业链，从独立的果业生产体系到二三产业交叉融合的现代产业体系，从“原”字头的果品销售到“接二连三”的新型销售业态——烟台以市场需求为导向，以制度、技术和商业模式创新为动力，坚持不懈推进农业供给侧结构性改革，改造提升“老一产”，造就发展“新六产”，使果业“传统版”不断升级为“现代版”。
品鉴历史
百年品牌闪耀文化魅力
纵观鲜美的烟台水果方阵，莱阳梨、烟台苹果、张裕葡萄酒、海阳白黄瓜等一批果品均有着上百年历史。开启品牌价值，追加文化含量，有利于催生新业态、发展新模式、拓展新领域、创造新需求，促进乡村产业兴旺。
7月14日，中国邮政集团《水果（三）—樱桃）》特种纪念邮票首发仪式在福山区举行。此套水果邮票是我国发行的第三组水果系列邮票，具有深厚的文化底蕴和较高的鉴赏、收藏价值。其中，《水果（三）—樱桃》特种邮票的发行，标志着烟台地方风景名胜相关题材再次登上“国家名片”。
此外，金秋十月，每年一届的中国山东栖霞苹果艺术节都会如约举行。
产业发展，品牌带动。早在1994年，烟台就提出率先在果业实施名牌带动战略，先后出台《推进农业品牌化建设的意见》、《名牌农产品认定管理办法》等多份文件，促进品牌文化建设。这一战略的实施下，“烟台苹果”获得国家地理标志产品保护、国家地理标志证明商标、中国驰名商标；烟台大樱桃获得国家地理标志产品保护、国家地理标志证明商标；“海阳白黄瓜”成功注册地理标志证明商标……截至去年，全市取得“三品一标”认证的果品134个，近30余家果品企业通过了GAP认证。
全力叫响品牌，烟台还通过在高速路和农产品批发市场设立公益广告牌，在出港航班开展烟台苹果免费品尝活动，在上海世博会、海阳亚沙会、中国—东盟博览会期间开展果品宣传活动，组织农业龙头企业参加国内外农产品交易会、推介会和博览会，面向全球征集烟台苹果广告语，委托浙江大学量身打造《烟台苹果品牌战略规划》、《烟台大樱桃品牌标识体系规划》，并出台品牌管理使用办法，掀开了品牌打造的新篇章。
跬步而行千里，积小流而成江河。一系列的品牌宣传，使烟台水果的知名度和美誉度得到明显提升：烟台苹果以131.95亿元的品牌价值，连续九年蝉联中国果业第一品牌；栖霞苹果和烟台大樱桃品牌价值分别达到51.91亿元和46.56亿元，进入2017中国果品区域公用品牌价值榜前十名；烟台葡萄酒以905.06亿元的品牌价值，成为中国葡萄酒第一区域品牌。
一代又一代的烟台果农，用心血与汗水，浇灌出烟台水果的鲜美；一项又一项的扶持政策，用真金白银和战略指向，孕育了烟台水果的辉煌。在最先进技术的应用下，在智慧勤劳的果农管理下，烟台水果走出烟台、走向世界，将散发出持久浓郁的芬芳、鲜美。
烟台海“鲜”，活色生香
看，鱼儿游向这片海
这里一年四季都有鲜美的“舌尖诱惑”。
凌晨5点的芝罘区红利市场，已经迎来了一天中最热闹的时候。鲜活的海鱼，吐沙的飞嘎，堆成小山的蛎子，从常见的鱼虾蟹，到珍贵的参鲍贝，满足你对海鲜的一切想象。
这是上天赐予烟台的资源禀赋。烟台濒临渤海、黄海，海岸线长1037.9公里，对应海域面积2.6万平方公里，有大小岛屿230个，沿岸分布有莱州湾、龙口湾、芝罘湾、丁字湾等7处较大海湾，拥有各类渔港96处。烟台海洋渔业资源丰富，近海渔业生物品种有200多种，有捕捞价值的100余种，主要养殖品种包括海参、鲍鱼、扇贝、对虾、名优海水鱼类、海带，是全国重点渔区和优势水产品主产区。全市共有渔业村230个，各类渔船1.3万艘，渔业从业人员超过55万人。
这是烟台向海图强的生动写照。近年来，烟台现代渔业各产业蓬勃发展。水产良种工程积极推进，研究推广半滑舌鳎、三文鱼、杂交鲍等名优养殖新品种，全市建成多处省级以上水产原良种场。全市海水养殖面积不断增加，大力发展工厂化养殖、海珍品养殖、抗风浪深水大网箱养殖等生态高效养殖，特别是全力推广全封闭循环水养殖模式，取得明显成效。以自主创新和品牌建设为核心，烟台水产加工不断由初级加工向精深加工转变，由单一加工向加工、物流、贸易融合转变。同时，烟台高度重视渔业资源修复工作，切实加强水产种质资源保护区及自然保护区建设，严格保护重要水产种质资源、珍稀濒危海洋生物和典型水域生态系统。
越来越多的“鱼儿”，游向这片海。在莱州明波水产的斑石鲷幼鱼养殖车间里，刚刚培育的斑石鲷新苗正在孵化，仅仅一个车间就有70多万尾。斑石鲷作为南方名贵鱼，育养难度大，基础研究价值较高。莱州明波水产有限公司成功将其“北养”，实现工厂化苗种规模繁育，成为全国唯一的斑石鲷苗种供应商。明波水产还构建陆海接力生态高效养殖，所产成鱼不仅在国内热销，还出口韩国。
与水科院黄海所等大院大所的协同合作，为烟台现代渔业产业发展提供了强大支撑。目前，烟台已建立起以企业为主体、市场为导向、产学研协同创新、紧密结合的渔业科技创新体系，吸引越来越多的“鱼儿”在这片海安家落户。
美，海上粮仓富足一方
迎着凉爽的海风，站在莱山区黄金海岸眺望，几座海洋牧场平台若隐若现，这是离城市繁华区域最近的海上人工鱼礁群，也是烟台清泉海洋科技有限公司规划建设的海洋牧场平台小镇一景。
“目前海上平台共有三座，总面积近1000平方米，集观光体验、辅助功能等为一体，我们称之为复合型海洋牧场。”烟台清泉海洋科技有限公司办公室主任王珅说。海洋牧场即采用规模化渔业设施，像放牧牛羊一样，利用自然海洋环境，在海上“造田”，把人工放流的经济海洋生物聚集起来。这种养殖模式，更能有效实现养殖模式从“资源掠夺型”向“耕海牧渔型”方式转变。
夕阳余晖中，长岛佳益海洋牧场闪着点点金光。这不仅是一座可用于海洋牧场监护的“海上城堡”，还可以给游客提供野生垂钓、潜水采捕、海鲜餐饮等一系列海洋生态休闲体验的多功能平台。海洋牧场采用太阳能绿色发电配合传统柴油发电机保障长期不间断供电。平台集深水养殖、捕捞、观测于一体，能提供类似于陆地的作业环境，并搭载各类功能模块，组建“天-空-海-地”等多源观测体系、观测网，进行数据质量控制，构建海洋牧场大数据，实现实时预警、预报。海洋牧场的建设利用自然的海洋生态环境，可以为鱼、虾和贝类提供良好的栖息环境，提高某些经济品种的产量或整个海域的鱼类产量，更能改善海洋环境，提高近海环境生物多样性，实现可持续生态渔业。
海洋牧场建设，是烟台加快构筑“海上粮仓”，发展现代海洋渔业的最生动注解。眼下，烟台龙口、蓬莱、长岛、芝罘区、牟平区均被划入山东省海洋牧场示范区，出台《关于加快推进海洋牧场建设的意见》，加快研发多功能海洋牧场平台等海洋牧场离岸装备，打造海洋牧场智能化、信息化和多元化管理系统。
着眼于最大程度发挥海洋优势，今后，烟台明确以海洋牧场为纽带，推动渔业与海工、旅游等三次产业深度融合发展。其中，围绕建设深远海牧场，把海洋牧场建设作为海洋经济新旧动能转换的重大工程，推动渔业由传统向现代、由近海向深远海发展。依托海洋牧场，培育10处省级以上休闲渔业示范基地，促进渔业与旅游、体育产业深度融合，发展烟台特色休闲渔业。
鲜，一道鲁菜香飘万里
“中国鲁菜之都”，是烟台又一张靓丽名片。
以海鲜为主要食材的鲁菜是四大菜系之首。以盐提鲜，以汤壮鲜，一个“鲜”字，道出了鲁菜的精髓，也道出了“仙境烟台”的鲜美生活。
上个周末的下午2点在天天渔港的传统鲁菜大讲堂在线上线下同时开讲。鲁菜大师、市烹饪餐饮行业协会会长程伟华亲自掌勺，表演了六道传统鲁菜的做法，吸引了不少热爱鲁菜的市民，其中还有不少外国鲁菜粉丝的身影。“鲁菜很好吃，我最喜欢茄汁鱼腹，鱼片又香又嫩。”来自俄罗斯的丽莎是烟台大学国交学院的一名留学生，这位喜爱中国美食的姑娘，被鲁菜的魅力深深吸引。
“糟溜鱼片”、“葱烧海参”、“清蒸加吉鱼”……，色香味俱全的鲁菜佳肴，让烟台人的餐桌从不单调。记者从市商务局了解到，烟台鼓励企业保护和发展传统名吃，研发新型风味小吃，加强鲁菜特色美食、特色原辅材料的挖掘整理。单是去年，就举办了“齐鲁名吃认定”“中国鲁菜之都‘五名’认定”等13场次活动，认定了14种“中华名小吃”、44种“齐鲁名吃”、60多种“山东名吃（名菜）”“溜鱼片”等十大名菜、“海珍酒桶酥”等十大名点、“大葱酱肉包”等十大名吃，认定了十大名店、十大名厨。同时，积极组织参加市外各项名吃评定活动，依托各行业协会，以厨艺交流、美食展示、专家讲坛、美食跨界联动等形式策划美食节庆活动，集中展示鲁菜美食文化。
在港城，厨师是令人羡慕的职业。山东省城市服务技师学院、烟台工贸技师学院等为代表的国内知名鲁菜名校，以及烟台大学、鲁东大学、烟台职业学院等高等院校都有鲁菜相关专业，加大专业培养力度，为烟台餐饮业可持续发展提供人才支撑。三年来，全市各类院校累计培养鲁菜人才18000多人。
以“中国鲁菜之都”品牌建设为契机，烟台坚持以传承弘扬和创新转型为动力，以规模化、规范化、品牌化和大众化为重点，着力弘扬鲁菜文化，“中国鲁菜之都”的知名度和美誉度明显提升，有力地推动了全市餐饮业持续健康发展，全市餐饮业零售额增速连续多年高于社会消费品零售总额增幅，成为全市发展最快的行业之一。
赞，更多“好味道”还在路上
半个月前，一批来自阿拉斯加的鳕鱼，被运到了位于东方海洋科技有限公司的工厂。在这里，鳕鱼会被进行各类加工。“首先是把鱼肉、鱼骨、鱼皮三部分分离开。”东方海洋科技股份有限公司董事长车轼说，鱼肉将被制成鱼排端上餐桌，鱼骨被制成鱼粉用于农业及工业，而剩下的鱼皮也是宝贝。
“鱼皮干物质中，80%-85%是胶原蛋白。”车轼介绍，胶原蛋白可作为食品添加剂、蛋白质强化剂，还可以被用作药物和营养食品，“当然，胶原蛋白最广为人知的作用，就是作为化妆品、保健品的原料。可以说，就是这些不起眼的鱼皮，让很多人皮肤变得更白促进其再生，看起来也更年轻，是逆颜神器。当鱼皮被充分利用，其价值能够增长近40倍。”
记者从海洋渔业局了解到，全市海洋与渔业领域不断建成各类创新平台，各类“产学研”数量和规模持续扩大。国家海藻、海参工程技术研究中心、国家海水鱼类加工技术研发分中心、海藻遗传育种与栽培技术省级重点实验室、山东省海参工程技术研究中心和山东省海藻工程技术研究中心相继在烟台建成，让大海的味道更加鲜美，让渔业的价值得到充分挖掘。
鲁菜，也在创新中发扬光大。《烟台市鲁菜产业“十三五”发展规划》已经出炉，烟台将用“互联网+”的理念和线上线下融和创新发展的思维，发展大众化餐饮和绿色餐饮，统筹城乡餐饮发展，逐步形成各类餐饮业态互为补充、各具特色，高、中、低档餐饮协调并举的发展格局。
未来，鲁菜味道更加鲜美，发展脚步也将铿锵有力。今后，烟台将优化提升大众餐饮，让鲁菜走进千家万户，推动鲁菜产业绿色发展，让绿色环保理念贯穿鲁菜产业链前端、中端、后端。鲁菜标准化建设也在加快推进，为鲁菜产业规模化、工业化、集约化、国际化发展提供有力的示范带动和技术支持，让鲁菜更有“国际范儿”……
更多“好味道”还在路上，在这个灿烂盛夏，来烟台赴一场美食之约可好？
空气新“鲜”，气候宜人
仲夏的烟台，碧空如洗，白云淡染。
17日上午，两辆来自湖南长沙的旅游大巴车停在月亮湾景区。游客一下车，便纷纷掏出手机拍起照来。“天太蓝了，空气太清新了，烟台简直就是天然氧吧。”一位游客兴奋地告诉记者，一定要把这“鲜美时刻”发到朋友圈，让更多朋友来烟台感受“惬意呼吸”。
来自市环保部门的数据，也印证着游客们的直观感受：上半年，市区环境空气质量四项主要污染物同比全部改善，空气质量优良率79.1%，同比上升4个百分点。
在烟台，新鲜的空气，正成为这里的标志性符号之一，山清水秀的生态环境，已然成为人人称道的城市福利……
“蓝天白云”天数达360天——“烟台蓝”刷爆朋友圈
清晨，一列驶向济南的动车沐浴着晨曦飞驰在轨道上，车上前往济南出差的市环保局大气污染防治科一位工作人员，看着动车外的广袤天地，心中欣喜。尽管习惯了蓝天白云，但他仍情不自禁地举起手机。致力于大气污染防治多年，他打心底里盼望“每天都有蓝天白云”。而这，也是每个市民对蓝天的期待。
“最近几年的空气质量变化非常大，一年比一年好转。”蓝天白云的各项统计数据，早已“印”在他的脑子里。多年来，市区空气质量呈持续改善态势，并始终保持在全省第二位。2013年来以来，烟台共获得山东省级空气质量改善生态补偿资金6400余万元。以2017年为例，市区“蓝天白云”天数达到360天，空气质量优良比例达到80%，影响空气质量的四项主要污染物浓度均同比改善并达到国家二级标准。
“好气质”，并非“全天然”，而是在市委、市政府高度重视下，全市上下攻坚克难、齐抓共管、共同努力“炼”成的。
空气质量的逐年改善，得益于科学决策和一直坚持的“联防联控”治理思路。在治理过程中，烟台先后制定出台了《烟台市落实全省大气污染防治一期行动计划实施细则》、《烟台市落实全省大气污染防治二期行动计划（2016-2017年）实施细则》，明确了能源和产业结构调整、工业污染综合治理、机动车船污染防治、扬尘污染综合整治等工作领域任务分工，从环保、城管、住建等部门抽调精干力量，组建了市大气污染综合整治办公室，形成了人员集中办公、任务部门联动、措施综合施治的工作格局。
细心的市民不难发现，媒体上隔三差五就会刊登各县市区空气质量改善排名，空气质量孰好孰坏一目了然。这是烟台出台的《烟台市环境空气质量生态补偿办法》的重要一环。根据办法，市环境保护工作推进委员会每个季度对所有县市区空气质量情况核查一次，根据改善情况进行排名，同比恶化的就罚款，改善的就奖励，奖罚分明，毫不手软。截至目前，全市累计发放生态该补偿专项资金8900余万元，补偿资金的激励作用得到充分体现。
大气污染治理思路的确定、一系列保障制度的加快推进，表明了烟台不断加强环境保护、持续改善空气质量、优化生态环境的坚定决心，为全市实现打造宜业宜居宜游城市提供了强有力的支撑。
森林覆盖率居全省之首——一座可以惬意呼吸的“天然氧吧”
沿着昆嵛山的小路拾级而上，抬头可见的茂密林木，伴着蓝天白云的点缀分外美丽，站在山顶向远处眺望，清新空气下的城区面貌，清晰可见……
诗情画意的鲜美画面，得益于烟台森林绿化工程的积极推进，用“绿色”给城市“洗肺”也成为烟台改善空气的新特色。多年来，烟台积极实施以生态建设为主的林业发展战略，先后组织开展了绿色通道、三年大造林、三年水系绿化、三年森林城市美丽烟台建设等重大林业生态建设工程，并于2016年荣获“国家森林城市”称号，林地面积达到820万亩，林木绿化率达到40%以上，均位居全省首位。
“巩固国家森林城市创建成果，今年烟台将全面启动实施国土绿化提升三年攻坚行动，推动森林资源总量和质量实现全面提升。”市林业局相关负责人介绍，全市计划到2020年完成造林20万亩、退化林修复25万亩，全市森林覆盖率达到并稳定在42%以上。
今年作为三年攻坚行动的开局之年，烟台将立足不同区位和资源特点，统筹推进森林生态修复与保护、退耕还果还林、森林生态廊道建设、森林质量精准提升和城乡绿化美化五项工程，全面拓展绿化空间，给城市的空气优良率贡献更大“份额”。
优良的空气，不仅仅体现在绿色森林的“洗肺”功效，在大气污染治理方面，烟台也实行“对症治疗”。
“针对机动车尾气、扬尘污染、散乱污企业和燃煤锅炉等顽疾问题，就要逐一攻克，最终实现‘精准’治理。”市大气污染防治办公室相关人士说。
如今，在市区主干道路，冒黑烟车辆已经难觅踪迹。根本在于烟台近年来加大了对机动车尾气治理力度，集中开展黄标车提前淘汰与“黄改绿”行动。目前，全市累计淘汰黄标车11.3万余辆，3800余辆国II柴油黄标车完成“黄改绿”。在黄标车提前淘汰全省考核中，位居全省第二，获奖励资金840万元。同时，开展加油站油气回收改造工作，全市723家加油站全部完成油气回收一、二级改造，建成区内202家加油站全部完成三级改造工作。
随着扬尘污染问题的集中攻坚，以往建筑扬尘满天飞现象也消失了。如今，全市有4个建设工地被评为全国AAA级标准化示范工地，112个建设工地被评为省级安全文明优良工地。市住建部门还健全完善了建设工程扬尘治理标准、措施，建立了市直工程扬尘治理包干制度和县市区扬尘治理督查调度制度，加强巡查检查，严格整改问责。截至目前，全市累计清理建筑垃圾超过5000多吨，全市181个1万平方米以上房屋建筑工地“六个百分百”达标率达到100%。
道路保洁，已不再是简单的清扫，而是迈向了除尘降尘模式。市城管局编制完成《烟台市城乡环境卫生专项规划（2012—2020年）》、《烟台市城市道路清扫保洁服务规范》、《烟台市区环境卫生检查细则》等,对道路机械化清扫、洒水频次、作业方式和质量检查标准、做了明确规定。市区车行道每日机械清扫2次，主次干道每天保洁时间不少于16小时，重点路段实行4—22时延时保洁。73条一级道路，39个重点区域和商业街区。每天洒水3—4次，每周清洗1次。根据天气情况和空气质量适当增加道路喷雾、洒水、冲洗作业频次，及时清理路面建筑垃圾和渣土撒漏。
山更绿，水更清——好生态让居民幸福满满
烟台山清水秀的生态环境，成就了中国最佳避暑旅游城市、中国最佳休闲城市的“生态画本”。
时至今日，“像对待生命一样对待生态环境”，已成为全市的行动自觉。看森林生态，景观通道建设、水源地绿化、山区绿化工程加速推进，漫步城市，生机盎然；看湿地生态，生态清淤、污染治理、湿地植被种植、湿地生态拦蓄等“多管齐下”，6万亩湿地重现生机；看农田生态，启动省耕地质量提升保护项目，完成土壤修复治理4510亩，农残治理6000亩……
天更蓝了，山更绿了，水更清了，百姓的幸福感也悄然提升。“这是我打年轻时就向往的生活。”说起被环境改变的生活，蓬莱市大柳行镇黑石村75岁的老人高天作最有发言权。
老人把村里的变化比作两张照片：一张“黑白照”，一张“彩色照”。黑白照是过去时——“垃圾河”臭味熏人，村道尘土飞扬。彩色照是现在时——“景观河”碧波荡漾，街巷干净舒适。看着“两张照片”，高天作说现在每天都觉得“幸福满满”。
一份新数据，将高天作老人的幸福感放大到整座城市：在6月全省通报的2016年度生态文明建设目标评价考核中，烟台市绿色发展指数得分全省最高，资源利用指数和生态保护指数排名全省首位！
优良的空气质量给市民带来了全新感受。“对大气污染问题继续保持高压态势，绝不让现在的改善成果付诸东流，确保让每个市民都能惬意地深呼吸。”市环保局局长姜青山表示，最终目标是让空气质量全面达到国家二级标准并持续改善。
今后，烟台将全面提升大气污染防治的科学化和精细化水平。争取到2018年底前，全市所有乡镇、街道、各类开发区全部安装运行1个空气质量自动监测站，实现市县乡三级联网。2019年起，各县市区要对辖区内镇街的空气质量现状和改善情况进行考核，烟台将对全市所有镇街的空气质量现状及改善情况进行排名，定期通报并向社会公开，将空气质量改善的压力层层传导。
沿着烟台规划的大气污染防治路线图，烟台还将全面推动各县市区空气质量达标工作，力争到2020年，所有县市区全部达到国家空气质量二级标准。并将加快编制出台《烟台市大气污染防治三期行动计划》，全力推进挥发性有机物、工业窑炉、工业无组织排放等方面的综合治理，持续减少大气污染物排放总量。
空气新“鲜”，气候宜人—— “烟台蓝”，令人心醉，更赋予了“鲜美烟台”长长久久的生命力！
“仙”缘境成，“鲜”美生活
4万平方公里陆海空间里，容纳城市之美——全国文明城市“五连冠”、全国社会治安综合治理优秀城市“七连冠”、联合国人居奖城市、最佳中国魅力城市、国家历史文化名城……天地之美，生息万物，不一样的烟台，用仙境诠释古往，用鲜美演绎当下。
700万人口熙来攘往间，尽显发展之美——连续三年获“山东省人才工作先进单位称号”、全力建设“制造业强市”、立足“海洋强市”、打造“宜业宜居宜游城市”……经略之美，人才济济，满弓劲发的烟台，正向着名副其实的现代化国际滨海城市铿锵迈进。
“仙”城圣地 “仙”缘佳境
一座城市，有她独属的气质。“仙”城烟台的城市根脉，展现在一张张人文名片之中。
早在2013年7月，国务院发布第83号“国字号”函，同意将烟台列为“国家历史文化名城”，烟台成为全国第123个“国字号”历史文化名城。继“最佳中国魅力城市”、“联合国人居奖”等奖项之后，烟台再次斩获响亮名号。
“奇山所城古貌存，朝阳街坊洋风盛。海景奇丽呈特色，智者德政展新篇。”全国历史文化名城专家委员会委员阮仪三教授，曾这样褒奖烟台完整的文化脉络。“烟台的文化根脉深植于民间，这种溶于血液的文化认同，凝聚着前人的思想智慧，也凝聚着后人的情感寄托，这是市民心目中引以为豪的精神家园，影响和激励着一代又一代烟台人栉风沐雨、奋进前行。”鲁东大学教授刘良忠曾这样评价烟台文化。
置身不同场景，不禁疑惑：一座城市，要以怎样的坚守，才能凝聚起承前启后、不断前行的强大合力？烟台给出了两个字的答案——文明。正是烟台独特的文化品位和价值，成就了向善向美的力量，让归属感和自豪感在城市生长。“全国文明城市”五连冠、全国社会治安综合治理优秀城市“七连冠”，这些殊荣，正是城市强大凝聚力的最好诠释。
城市因文明而生，也因文明而充满魅力。25年文明城市的创建历程中，无论是伴随全国的“五讲四美三热爱”活动，还是开展“做文明市民、建文明城市”活动；无论是城市综合治理，还是深化群众性基层文明创建；无论是开展爱心捐助，还是建设诚信烟台……在烟台，举精神旗帜、立精神支柱、建精神家园成为社会共识。而饱含道德魅力的“好人群像”，不胜枚举的善行义举，构筑起这座城市共同的精神高地，也在潜移默化地影响着这座城市的气质。
衡量一个城市的魅力水平，始于“颜值”，终于“气质”。当你来到烟台，走进烟台人中间，与他们攀谈、交往，一定会感知到：城市文明的足迹，已步入到城市运转的多个领域；理想中芳草鲜美的世外桃源，正在仙境烟台成为现实。
鲜美烟台 因工而强
如果烟台的气质，因仙境而美，那么烟台的实力，则“因工而强”。
瞄准建设制造业强市，一组靓丽数据格外显眼：今年一季度，全市规模以上工业增加值累计增长8.4%，累计实现主营业务收入3560亿元、利润221亿元，总量均位居全省第一位，分别增长6.1%和4.6%。
优越的城市人文环境，为高质量发展提供可能。鼓足自主创新这股劲，烟台吹响了干在实处矢志奋斗的号角。
东岳基地CVT无极变速箱项目一期工程进入设备调试验收阶段，今年年底正式投产；南山铝业航空材料产业园150MN挤压项目、中厚板项目、大飞机部件锻造等8个项目一期建成，二期项目正加紧施工，3—5年成为世界上最大的航空航天用铝合金加工基地；总投资30亿元的舒驰新能源客车技改扩建项目8月底竣工投产，年可实现销售收入120亿元……“烟台把制造业转型升级作为经济工作的首要任务,加快培育现代产业体系，聚焦现代海洋、装备制造、电子信息、高端化工、文化旅游、医养健康、高效农业、现代物流八大产业，按照‘培育一批新兴产业、改造一批传统产业、淘汰一批落后产能’的思路，全力推动资源型产业彰显特色、传统产业加快升级、新兴产业加速培育、品牌建设不断突破。”烟台相关负责人表示。
先进制造业是烟台强市的基石，也是烟台的特色和潜力。这是很多熟悉烟台的人，对当前全市制造业发展的共识。
一组数据足以佐证：来自市经信委统计显示，一季度全市50户重点工业企业合计实现主营业务收入1768亿元、同比增长6.8%，利润113亿元、同比增长7.1%。50户企业收入、利润总量分别占全市工业的49.7%和51.3%，增速分别高于全市平均0.7个和2.5个百分点。下一步将重点培育南山、万华、玲珑等50户龙头带动型企业，推动全面提升生产、销售、服务、人才和管理水平，加快国际化步伐，并重点培育舒驰、金宝电子、荣昌制药等50户创新引领型企业，形成发展新动能。
审时度势，谋划全局。努力建设制造业强市，烟台涌现出了以万华、中集来福士等为代表的一大批先进制造业强企，为经济发展注入了强大动力。围绕项目“最强支撑”,烟台正全力加速推进重大项目落实。下一步烟台将把万华百万吨乙烯、龙口乙烷综合利用等192个省市重点项目、全省新旧动能转换重大项目、300个市级新旧动能转换重大储备项目,作为推动高质量发展的总抓手,全力推进,力争早日投产见效。
制造业，是烟台发展的“主突破口”，也是城市“幸福感”提升的主通道。作为老牌工业城市，聚焦新发展理念的烟台，正奋力抢占产业制高点，勇攀“微笑曲线”最顶端。
仙境海岸 蓝色梦想
倚海而生，向海图强。经略海洋，烟台崛起“蓝色梦想”。
作为东部沿海大市，烟台海域面积是陆域面积的两倍，海岸线长达1038公里，海洋产业产值居全国地级市第1位，海洋渔业、海洋交通等多个产业产值位居全国前列。海洋，是烟台发展的最大动能、最大优势和潜力所在。
从海洋港口谋突破，烟台对标建设世界一流海洋港口，集中突破西港区建设，加速推进30万吨级原油码头二期、原油管道复线、LNG码头等工程建设，加快老港区改造，致力于打造我国重要的客滚装服务中心及面向东北亚的海上旅游集散中心、旅游船基地、游艇基地；推进港口资源整合，建设一个龙头港、发展多个特色港，打造向海经济高质量发展的“蓝色引擎”。在全力构建现代海洋产业体系方面，烟台正坚持以“四新”促“四化”，着力改造提升现代渔业、海洋文化与旅游业、海洋交通运输物流业3大传统产业，做大做强海洋高端装备制造业、海洋生物医药与制品业、海水淡化及综合利用业3大新兴产业，构建“3+3”海洋产业体系，使海洋经济发展努力走在全省、全国前列。
中集来福士，国内高端海工设备的领军企业。从海上油气田，到海上粮仓，再到海上服务，用十年坚守，中集来福士在深水平台设计建造这个被欧美韩新等国垄断的领域实现了从零到100%的突破，国产化率从不足10%提高到60%，建立起了中国人的“海工自信”。以中集来福士为引领，高端海工装备制造业已成长为烟台市战略性新兴产业的重要组成部分，为海洋强市建设提供强力支撑。
做大做强海洋新兴产业，烟台聚焦海洋高端装备制造业、海洋生物医药与制品业、海水淡化及综合利用业。一组数据显示：去年全市海工装备产业共有规模以上企业26家，从业人员1.2万人；年海工装备生产能力25万吨，造船能力120万载重吨，年主营业务收入360亿元。向海洋“问药”，深挖海洋医药“富矿”，2012年至2015年，海洋生物医药产业年均增速超过50%，成为增速最快的海洋产业。2016年，全市海洋生物医药产值超过百亿元。海水淡化及综合利用研究的探索，也从未止步，烟台探索淡化海水和淡水供水管网并网，将淡化海水作为城市供水的重要应急储备水源并纳入到沿海地区水资源统一配置体系。此外，在建设用地、输水管网建设、电价等方面，海水淡化企业也得到了大力扶持。
山海情怀 引凤还巢
大项目多了，发展的步子快了，质量高了，人就来了。
“是否，你愿意在这里，陪我拥一世的山海情怀?”一封烟台写给博士的情书，情真意切，令人动容。6月2日-4日，烟台市面向全国选聘急需紧缺专业博士面谈交流工作顺利进行，61名博士参加面谈交流，角逐10个挂职科技副县长职位。在烟台的3天时间里，精心服务全面关怀的理念，爱才敬才惜才的情怀获得博士们一致点赞。
人才是“第一资源”，创新是“第一动力”，博士点赞的背后，是这座城市满满的诚意。随着各类人才的涌入,烟台已经拥有山东半岛国家自主创新示范区、济青烟科技成果转移转化示范区以及国家级核电产业技术创新平台等一批创新载体,“丝绸之路”高科技园区联盟、中俄国际技术转移中心等一批创新平台。全市国家级科技企业孵化器达9家,国家国际科技合作基地3家,省级以上工程技术研究中心9家,省级以上企业重点实验室18家。
数据显示，1-5月份，全市共引进各类人才13281人，其中博士以上161人、硕士以上1234人；共引进海外留学人才168人，其中硕士以上117人；引进较高层次外国人才382人。
他们缘何而来？
为“引凤还巢”，烟台打造宜业“生态圈”。出台实施了人才工作领域政府购买服务意见、鼓励社会机构和个人引进高端人才（团队）实施办法、“英才工作站”选拔管理办法、支持重点企业园区加快引进高层次人才实施办法、“桑梓创客计划”实施办法、人才落户实施细则、高层次人才子女入园入学优惠办法、优秀人才评选奖励办法、海内外精英创业大赛实施办法、技能人才培养选拔工作实施意见等一批政策措施。围绕人才工作,烟台今后将实施品牌打造工程和重点人才工程,力争新增双百计划人才40名以上,大力引进培育国家“千人计划”、“万人计划”、泰山人才、外专双百、齐鲁系列等重点工程人才，厚植人才支撑力。
“仙”缘境成，“鲜”美生活。海市蜃楼的神仙传说，正变成现实里“以仙为魂的仙游之乐、仙话之奇，以境为体的仙居之幽、仙养之逸，以鲜为灵的仙食之粹、仙饮之醉，以美为形的仙品之巧、仙城之魅”的新八仙生活，令人心醉。（水母网综合）
